鱼肠煎蛋

鱼肠将油脂去掉洗净切段。

鸡蛋打散搅成蛋液。

洗净的鱼肠飞水备用。

坐锅热油，将飞水后的鱼肠倒入中火煎至双面微黄。

鱼肠煎黄后将蛋液均匀的淋上之后，加生抽、蚝油、食盐调味，撒上葱花红椒圈即可。