酸奶戚风蛋糕

步骤1/10

蛋黄4只+糖40克打至粘稠发白。

步骤2/10

分3次加入油60克。

步骤3/10

加入酸奶、香草精打匀。

步骤4/10

筛入粉和盐，切伴均匀。

步骤5/10

蛋白+柠檬精油打至粗泡，分3次加入糖60克打至硬性发泡。

步骤6/10

将1/3蛋白倒入蛋黄糊中切伴均匀。

步骤7/10

再将蛋黄糊倒入蛋白中切伴均匀。

步骤8/10

装入模具，表面撒葡萄干、蔓越莓干。

步骤9/10

用力震几下消除大泡。

步骤10/10

烤箱90度预热，烤50分钟，取出倒扣放凉。