大虾芝士焗土豆

步骤1/10

烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。

步骤2/10

土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。

步骤3/10

虾去头去壳留尾，在虾背上划一刀，深度为三分之一。然后剃去虾线，倒入料酒和盐腌制10分钟。

步骤4/10

火腿切丁，香葱切碎。

步骤5/10

蒸好的土豆打成泥。

步骤6/10

土豆泥中加入火腿丁、香葱碎，再调入适量盐、黑胡椒粉、少许糖和溶化的黄油搅拌均匀。

步骤7/10

烤盘上铺一张油纸，然后把土豆泥分成几等份，整理成形。我是用小茶杯做模具把土豆泥扣成这个形状的。

步骤8/10把芝士片分三份放在整好形的土豆饼上。

步骤9/10

大虾用开水焯至断生，然后沾上蜂蜜放在芝士片上。

步骤10/10

烤箱预热后上下火150度烤15分钟即可。