本来是想做蚂蚁上树的,看到家里还有卤过的鸭掌,干脆做个鸭掌粉丝吧。
粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用;郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。
油锅烧至6成热之后,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣酱炒香。
放入鸭掌炒一下。
加水或者高汤煮开之后倒入粉丝,盖锅盖一起煮一会儿。
粉丝煮得差不多的时候放入盐,糖,鸡精,大火收汁,不要太多油汤滴水的哦,不然不好吃呢。盛盘之后,撒点儿葱花更漂亮。
包括腊鸭掌在内的各种腊制食品都是不适合长期大量食用的,因为在腊鸭掌以及其他腊制食
粉丝的营养价值粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁
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