线椒具有解热、镇痛，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存。蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
准备食材备用，（图中是草鸡蛋，红皮鸡蛋也可以）
线椒和葱分别切小段，鸡蛋打入碗里放少许盐，搅拌均匀。
锅里放入油。
油热后倒入葱花，翻炒爆出香味。
倒入线椒，放少许盐，翻炒均匀断生。
倒入鸡蛋液。
待稍微凝固翻炒几下出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
