自制啤酒卤蛋

步骤1/9

煮蛋好剥的技巧一：冷水煮蛋。

步骤2/9

技巧二：水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。

步骤3/9

技巧三：煮好的鸡蛋马上放入凉水里。

步骤4/9

技巧四：捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。

步骤5/9

如图，蛋壳自己就开了。

步骤6/9

一颗光滑的蛋由此诞生了。

步骤7/9

锅子里加入需要的调料，加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。

步骤8/9

大火煮开，加入需要的酱油，老抽，糖，盐，中火煮，直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。

步骤9/9

晾凉后味道很棒。