之前在餐馆吃过这道菜是烤的，有点过干了，当时是配食一种硬饼，更难以食用，这次改一下配上我们的白米饭，还真不错。有海鲜加配上二种菇，简单也好味，合适时间紧张的白领食用。
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
食材准备好
将鱿鱼圈外的黑膜要撕掉，去腥，也更好入味。
将胡萝卜改刀成小花，西兰花成小块，香菇及鸡腿菇切块，
处理好的鱿鱼圈，用上芝加哥调料拌均匀，腌上十分钟。
有时间可以腌制半小时以上为好。
锅加油，放入适量的油
将胡萝卜及西兰花过油，
此时，再加入一些芝加哥调料，由于刚才鱿鱼圈腌的时间过短，
稍加点盐，
放入二种菇类，进行翻炒，
至二种菇变软，开大火，加入腌好的鱿鱼圈，至鱿鱼成熟就可以出锅了。
可以配上米饭或是意粉都很不错的，祝好胃口。
喜辣，可以配上一点辣椒酱也很不错。
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