醋溜白菜经常做,但是娃娃菜一直没醋溜过,要么做上汤,要么做干锅娃娃菜,或者直接水煮和清炒都是很好吃的,今天给醋溜了一下,味道很好,甜脆中带着淡淡的醋香,很下饭~
一直是很喜欢吃娃娃菜的,前一段时间看了娃娃菜甲醛超标的新闻都不敢吃了,现在想想,嗨,细究起来,还有啥是能好好吃的,中国的食品安全也就这样啦,反正我们是药大的^_^自己在家动手做已滤过掉不少添加剂了不是~
如图准备好材料,没有买三颗一包的高山娃娃菜,毕竟都被爆出新闻了,还是怕怕的。买的本地娃娃菜,个头有点大,有点像白菜心,但味道是不一样的;
娃娃菜洗净切段,生姜切片,子弹头辣椒剪段,取一小碗,调入适量的盐、糖、味精、生抽和醋,调成醋汁;
锅中坐油,油热后下入姜片和辣椒爆出香味;
下入娃娃菜翻炒;
将娃娃菜翻炒至断生,倒入调好的醋汁;
翻炒均匀出锅即可~
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