鸡蛋酿肉丸

步骤1/7

主要材料备齐。

步骤2/7

鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

步骤3/7

猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

步骤4/7

用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

步骤5/7

入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

步骤6/7

锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

步骤7/7

淋在蒸好的肉丸上即可。