川贝炖雪梨是一道汉族药膳，性寒，入肺经，有生津润肺、清热化痰、止咳的作用。
准备好所需食材，雪梨用盐搓揉，洗净外皮。川贝碾成粉
在雪梨的1/5处切开，去核掏空，成一个梨盅。
梨盅里放入川贝粉、枸杞和冰糖，盖上梨盖
将雪梨放入蒸锅中，隔水蒸40分钟。
蒸好的雪梨，趁热吃。
川贝母是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用药只取其地下鳞茎
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴
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