豇豆镶嵌珍珠丸

步骤1/26

准备一碗水淀粉

步骤2/26

锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可

步骤3/26

焯豇豆时放入少许盐和油，这样既入味有提色

步骤4/26

焯软的豇豆冷水过凉

步骤5/26

豇豆沥干备用

步骤6/26

像打结一样先绕个圈，在用长的那部分绕起来即可

步骤7/26

一条豇豆打成圈圈形状就做好了

步骤8/26

将做好的豇豆圈圈摆入盘中

步骤9/26

取一块鸡胸脯肉洗净备用

步骤10/26

将鸡胸脯肉剁成泥

步骤11/26

葱和姜切成碎末备用

步骤12/26

鸡胸脯肉放入容器中加入葱花和姜末、糖、料酒、一品鲜酱油、蚝油

步骤13/26

鸡肉泥和调料拌匀腌制一会儿

步骤14/26

腌制好的鸡胸脯肉泥放入干淀粉

步骤15/26

放入干淀粉拌匀

步骤16/26

鸡胸脯肉搓成圆球状镶嵌在豇豆中间

步骤17/26

蒸锅加入水摆入豇豆鸡肉丸，大火蒸8分钟即可

步骤18/26

豇豆镶嵌珍珠丸出锅了

步骤19/26

准备一碗水淀粉

步骤20/26

锅中加入适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、盐、糖、味精入味后用水淀粉勾芡即可

步骤21/26

勾好的芡汁淋在豇豆珍珠丸上

步骤22/26

用枸杞子做装饰点缀在肉丸中间

步骤23/26

芡汁勾的晶莹剔透太美了

步骤24/26

鸡肉这样吃非常鲜嫩可口

步骤25/26

这道菜色香味俱全，是招待宾客的佳肴！

步骤26/26

我已经深深爱上这道菜了