红烧鲶鱼

步骤1/6

鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。

步骤2/6

坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。

步骤3/6

加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。

步骤4/6

将大蒜子和新鲜大蒜加入。

步骤5/6

翻炒均匀后，加点老抽上色。

步骤6/6

待水分收干，即可出锅。