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苦瓜鸡蛋饼

苦瓜是营养价值很高的蔬菜，但是身边不乏同事，朋友包括妈妈都不喜欢苦瓜的苦，苦瓜鸡蛋饼，几乎没有了苦瓜的苦味，嫩嫩的鸡蛋包裹着苦瓜碎，非常好吃，绝对会让你爱上苦瓜~

小董妞厨房
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难度简单

口味咸鲜

工艺煎

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

苦瓜鸡蛋饼热量：177 千卡

脂肪：6.5克
蛋白质：15.1克
碳水化合物：6.6克

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食材主料/辅料

苦瓜半个、土鸡蛋两个、盐适量

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤1/7

食材如图；
步骤2/7

苦瓜洗净，对半切开，挖去籽，先切薄片，再切碎；
步骤3/7

打入两枚土鸡蛋；
步骤4/7

调入适量的盐，搅拌成均匀的苦瓜鸡蛋糊；
步骤5/7

平底锅烧热后倒入适量油，油热后倒入苦瓜鸡蛋液，煎至凝固，用中大火，将平底锅抬起来远离火源一些，这样受热很均匀，也不会糊；
步骤6/7

一面煎至金黄后翻过来将另一面煎至金黄；
步骤7/7

稍微晾凉一下，切片食用~

小窍门

1、苦瓜鸡蛋液拌匀后要尽快下过煎制，时间久了苦瓜会渗出水分，吃起来就会比较苦，苦瓜煎制过程中也会比较容易散开来，不易翻面；

饼煎咸鲜主食菜谱分类 >>

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