慕斯蛋糕

步骤1/12

五个蛋做的八寸戚风蛋糕一个，有点裂，做法以后会上。

步骤2/12

脱模，倒扣还是很漂亮的。

步骤3/12

切成三片、去边，纯手工切的，不那么圆，不影响。

步骤4/12

淡奶油200克加60克糖打发（糖的用量按个人口味增减），加融化好的吉利丁液（忘了拍照），做成原味慕丝馅，分成三份。

步骤5/12

八寸蛋糕模底部铺上油纸，第一片蛋糕铺在底部中间。

步骤6/12

巧克力擦碎，加白糖，用热牛奶融化开。

步骤7/12

倒入原味慕丝馅，抹平，放上第二片蛋糕。

步骤8/12

第二份慕丝馅+巧克力液，做成巧克力慕斯。

步骤9/12

倒入巧克力慕斯（颜色太淡，成豆沙色了。。。），铺上第三层蛋糕。

步骤10/12

第三份慕斯馅加上抹茶液，抹在最上层，表面筛上抹茶粉，放冰箱冷藏4个小时以上。

步骤11/12

吃之前用吹风机吹四周即可脱模，表面撒上白糖，缓解最上层抹茶粉的微微苦涩。失误了，应该提前在抹茶粉里调上糖粉的。

步骤12/12

切三角块，味道太美！