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照烧鸭汤粉

做了照烧鸭，余下的照烧汁充分利用，浇在汤粉中，加上几块照烧鸭肉，肉咸香鲜，汤粉美味爽口。

心曲之旅
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工艺煮

干米粉 150克、鸭肉半只、小青菜 4-5颗、食用油适量、盐适量、老抽适量、味极鲜酱油适量、料酒适量、蚝油适量、冰糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、姜适量

步骤1/7

准备好材料
步骤2/7

干米粉用温水浸泡1个小时
步骤3/7

二汤匙老抽，三汤匙味极鲜酱油，二汤匙蚝油，二汤匙料酒混合成照烧汁
步骤4/7

炒锅中下油，下香叶，干辣椒，桂皮，八角，姜炒香
步骤5/7

下处理好的鸭肉煎干水份至金黄
步骤6/7

倒入调制好的酱汁，冰糖，少量盐以及二碗清水，烧开水转小火慢卤，不断的将酱汁浇在鸭子上，便于鸭肉快熟以及上色均匀，约煮20分钟，将鸭肉捞出斩小块，用碗盛余下的酱汁备用
步骤7/7

另取一锅将水烧开，下粉丝煮熟，放入小青菜煮至变色即可将粉丝和青菜捞出装碗中，加入少量煮粉丝的汤、照烧鸭肉的酱汁、照烧鸭块即可