这个煎土豆,偏西式,可以当配菜,也可以当主菜,如果前一天晚上把土豆提前煮好了,当早餐吃也得好,它的营养价值我也不多说了,应该都晓得。进入正题吧!
500克土豆清洗干净,煮半小时的样子。(我做得是两人份,用不了那么多,但是觉得煮多点,下次就省事了)
半小时后,关火。焖十分钟再捞土豆。把土豆放到冷水里,五分钟后,去皮,切片。这时候的土豆皮很好去除,用小刀一刮,薄薄的皮立刻就掉了。
洋葱一个,切好,如图。
平底锅或者炒锅放油,油热后,放入土豆。不要那么快翻转,否则片状的土豆会很容易翻碎的。
等土豆两面煎至棕黄色,就可以放洋葱,盐,胡椒,辣椒面等材料了。尽量不要让洋葱挨着锅面,否则洋葱会发黑,有苦味。
我后来又煎了条鱼,配着吃的。
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