原味舒芙蕾

步骤1/19

先把烤碗另外用涂上一层薄薄的黄油，再裹上一层淡淡的砂糖，备用。我这菜谱分量大概可以烤4英寸3杯

步骤2/19

称好所有材料

步骤3/19

将牛奶倒大碗，用勺子舀小半勺蛋黄进来

步骤4/19

用电动打蛋器打发均匀

步骤5/19

打发后效果

步骤6/19

筛入低筋面粉并搅拌均匀。至无颗粒

步骤7/19

将黄油隔热水熔化

步骤8/19

趁热加入面糊中

步骤9/19

搅拌均匀

步骤10/19

把蛋清倒入干净无油，无水的大盆中，低速打发到鱼眼泡状态后，加入几滴白醋或柠檬汁

步骤11/19

分三次加入细砂糖

步骤12/19

打发到干性发泡，如图提起电动打蛋器看到蛋白冒起小直尖就算是干性发泡；

步骤13/19

把1/3的蛋白糊加入到面糊里用上下翻拌的手法搅拌均匀

步骤14/19

再倒回蛋白糊里面搅拌均匀

步骤15/19

拌好的糊倒入烤碗中，8分满左右

步骤16/19

烤箱预热185度，预热好放入中层烘烤（看到我的大红色烤碗没，好喜欢，哈哈）

步骤17/19

大概烘烤15分钟左右涨得好漂亮有没有，哈哈

步骤18/19

20分钟赶紧出炉~

步骤19/19

出炉赶紧来个照片，准备享受美味了。要不很快回缩进去了。也可以筛些糖粉在表面，趁热食用~