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煎泥鳅

泥鳅有水中人参的美誉。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，是治疗急慢性肝炎，四肢乏力，糖尿病，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。泥鳅含多种营养成分，蛋白质、糖类、矿物质(钙，磷，铁)、维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老

雪中飘絮
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难度普通

口味超辣

工艺煎

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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煎泥鳅热量：384 千卡

脂肪：2克
蛋白质：17.9克
碳水化合物：1.7克

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食材主料/辅料

泥鳅 400克、自制剁椒 2勺、葱花适量、姜适量、大蒜适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

煎泥鳅的做法步骤

步骤1/8

事先养久一点，让它们吐出脏物，如果赶时间吃，就放点油和盐让他们吐
步骤2/8

泥鳅洗净，沥干水。
步骤3/8

倒入泥鳅，盖紧锅盖，在开火直到泥鳅不再跳了。
步骤4/8

开盖，放油煎泥鳅。
步骤5/8

煎至泥鳅全部熟透。我不喜欢煎太干了，但你们想吃干点，就得煎久点哦，然后放点点料酒
步骤6/8

煎泥鳅时把葱姜蒜给切了
步骤7/8

加入生姜蒜翻炒。?加入酱油调味。再放剁椒，没有就放干辣椒，?最后香葱出锅。
步骤8/8

做好了

小窍门

不想象我这么残忍的杀生，就事先放盐把他们腌死吧，但我个人觉得没那个鲜甜了，还有不要吃内脏

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