形象核桃酥

步骤1/23

首先制作水油皮，可可粉和面粉混合均匀。

步骤2/23

加入融化黄油和温水和成面团。放入面包机启动和面程序至结束。

步骤3/23

和好的水油皮比较有筋道的。如图。用保鲜膜密封醒面20分钟。（接下来制作油酥）

步骤4/23

同样将可可粉面粉混合均匀。

步骤5/23

加入融化黄油拌匀揉搓。

步骤6/23

和成油酥面团，密封醒面20分钟。（趁醒面时间来制作馅料）

步骤7/23

将核桃入微波炉高火叮4分钟至熟取出。

步骤8/23

用擀面杖碾压成带颗粒的核桃碎。

步骤9/23

加入融化黄油，糖粉和奶粉拌匀成馅料。

步骤10/23

将馅料搓成10克左右的团子。

步骤11/23

取出醒好的油皮擀成厚片，包入油酥捏紧收口。

步骤12/23

擀开成大面片，两头往中间折成3折。（擀面片忘记拍照片了。见谅）

步骤13/23

再3折擀开。并卷成长柱子。

步骤14/23

用刀切成12至15克的剂子。

步骤15/23

取一个剂子切面朝两边擀开，包入馅料，捏紧收口。

步骤16/23

搓圆整成核桃形状。

步骤17/23

用手朝中间捏出一条突起的条线。

步骤18/23

用小刀背在条线中间划出一道小口。

步骤19/23

再用手朝两边捏出小条状。如图

步骤20/23

用竹签朝两边扎出不规整的小孔完成。

步骤21/23

预热好烤箱180度，将核桃生坯子送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟出炉。等凉却。

步骤22/23

成品。

步骤23/23小提示：如果不喜欢黄油的话，可将黄油的量换成等同份的猪油。核桃仁也可在烤箱里烤熟。