笋尖海带老鸭汤

步骤1/6

鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。

步骤2/6

海带切块，和笋一起备用。

步骤3/6

煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。

步骤4/6

海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。

步骤5/6

冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

步骤6/6

出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。