南瓜馒头

步骤1/12

南瓜切片 上锅蒸熟 用漏勺压成泥，放置晾凉。

步骤2/12

一部分牛奶倒入碗中，放在有热水的蒸锅内，温热时取出，加入酵母粉和糖，静置2分钟。

步骤3/12

称量好面粉。

步骤4/12

将晾凉后的南瓜泥加入面粉中，加入酵母糖水和余下的牛奶。

步骤5/12

揉至面粉成团后，加入色拉油。

步骤6/12

揉成光滑的面团，静置15分钟。

步骤7/12

将面团置于案板上，用手按压面团成厚的面片。

步骤8/12

用擀面杖将面团擀开，长约30cm，宽约20cm的面片，用手沾点水拍在面片上。

步骤9/12

由上而下紧紧卷起面片成圆柱体，搓长至60cm。

步骤10/12

切小剂子，约4cm一个。

步骤11/12

蒸笼垫油纸，将馒头坯四角整型一下，放入蒸笼醒发60分钟，至体积变大至1.5倍。。

步骤12/12

冷水上锅，水开后，大火蒸12分钟，关火，冷却3-5分钟，开盖。