这荠菜是婆婆野外摘来的，非常嫩。那天中午，那位难得在家，问他想吃啥，居然说来个白饭他想就着豆腐乳吃（PS：这豆腐乳还是上次去黄山在舌尖上的美味做毛豆腐那家买的，真正非常好吃，两瓶只剩半瓶了），鉴于冰箱还有剩饭的情况，我是不想再来一锅白饭的，于是按自己的想法来了个荠菜蛋炒饭，没有过多的调味也很好吃。我说你可以拿它就着豆腐乳吃，哈~~我不会告诉你最后那位真是用这碗饭就着豆腐乳吃完的~~~~~
荠菜先焯水后切成碎末，腊肉切薄片，鸡蛋备用。
锅内放油先放入蛋液划散。
锅内加少量橄榄油，放入腊肉略煎出油脂。
加荠菜碎炒。
加适量糖、盐、蚝油，一点点黑椒粉炒。
加入剩米饭。
加入鸡蛋炒至剩饭变软整体较干即可。
成品
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