老友面

老友面是南宁有名的小吃之一，据说，在20世纪30年代，有一个食客经常去中山路一间小吃店就餐，久而久之，主客成了朋友。有一次，食客外感风寒卧床不起，店师傅听说后便给食客做了一碗面，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松，连打一串喷嚏后风寒全好了，高兴之下给小吃店送去一块上书"老友常来"牌匾。"老友面"从此得名。

用微笑带过36
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难度普通

口味酸辣

工艺炒

时间10-20分钟

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老友面热量：134 千卡

脂肪：12.8克
蛋白质：17克
碳水化合物：65.6克

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食材主料/辅料

干面条 100克、西红柿 50克、蒜米适量、姜适量、干辣椒适量、酸笋 50克、豆鼓 20克

老友面的做法步骤

步骤1/3

酸笋切成条，用干净的锅子干煸几分钟待用。其他原料切成丁。
步骤2/3

锅内加油烧热，放入酸笋、西红柿、豆豉、蒜米、姜、干辣椒炒香，然后加入蚝油、酱油、盐、糖翻炒一会，加入半碗水，烧开后倒入煮好的面条。再次烧开，即可出锅。
步骤3/3

放入碗中，加入适量葱花，一碗酸、辣、咸、香兼备的老友面就做好了。