已经很多年没有吃过田螺了,小孩只在四五岁时吃过一次,早已不记得什么吃法了……水污染太严重,田螺又喜欢生长在肮脏的沟渠,一直不敢买来吃。这次亲戚自己山里弄了点田螺,赶紧炒来让孩子们尝尝味道,别说没吃过田螺……??
田螺泡水吐掉污物,剪去尾部,清洗干净后沥干水分
准备好配料,萝卜干切薄片
坐锅放油,加入蒜粒姜丝爆出香味
放入田螺爆炒
加入咸萝卜干
盖上盖子焖炒几分钟,让螺肉熟透,加入盐,辣椒,葱,九层塔翻炒均匀,出锅装盘
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