原料
青红辣椒切丁待用
牛里脊切成条状
少量热水将糖化开
加入生抽和醋 黄酒调成腌制酱汁
将牛里脊腌制 每五分钟翻个身
放冰箱腌制1小时
将牛肉取出用厨房用纸吸干
开油锅 黄油化开
放入牛里脊 每面2分钟即可
改蝴蝶刀装盘
辣椒爆香
将腌制的酱汁倒入少许 均匀交至牛肉上即可
开胃嫩牛里脊
虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但却因为到店铺陈设之前,已经完全熟成,而可
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有