家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

布朗尼芝士蛋糕

详细版！烘焙。说起这俩纸，我只有一个评价 —深坑！自从去年用冬天，用积分买了个美的25升的烤箱后，我便一发不可收的爱上了这个深坑。也一直败到现在！！这个方子是君之男神的，一共烤两次，都是在烤箱中层烤。他的原配方芝士用量210g.而我只用了150g-180g。因为每次做完轻芝士蛋糕后，总是剩下，矫情如我，不喜欢做面包，或是用来做饼干，所以这个方子，便抱着试试玩心态，结果还是满意的。除了芝士减了，其他原料都不变！！

tutula0
11502人浏览 / 155人收藏

难度普通

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

食材主料/辅料

黄油1 50克、黑巧克力1 50克、细砂糖1 50克、中筋粉1 50克、鸡蛋1 40克、酸奶1 20克、芝士2 150克、细砂糖2 40克、鸡蛋2 60克、香草精2 2.5毫升、原味酸奶2 60克

布朗尼芝士蛋糕的做法步骤

步骤1/12

材料合理
步骤2/12

取额外的黄油。涂抹模具，在撒上面粉，薄薄一层就可以了
步骤3/12

黄油1和巧克力1隔水融化，至顺滑
步骤4/12

加入砂糖1搅拌均匀
步骤5/12

倒入酸奶1和蛋液1，搅匀
步骤6/12

在筛入面粉，搅拌至无颗粒
步骤7/12

搅匀后倒入模具中，烤箱180摄氏度。18到20分钟
步骤8/12

借男神的图片儿吧！烤布朗尼时，我们来做芝士糊。芝士提前室温下软化。加入砂糖2用打蛋器搅拌至顺滑。无颗粒
步骤9/12

倒入鸡蛋2和香草精。香草精没有可以不加
步骤10/12

用力搅拌至顺滑状态
步骤11/12

加入酸奶2，搅匀
步骤12/12

布朗尼烤好后，不用等冷却，直接倒入模具中。

小窍门

1-重复！！原配方芝士用量和我的不同，如果你的材料富裕，可以放210g。
2-因为芝士少了，所以可能蛋糕不会那么高，芝士蛋糕那层，也许不会和布朗尼一样厚，当然，如果是自己吃，怎样也无所谓啦，好吃才重要嘛！ ^_^
3-原料！！我比较推荐菲力的，因为相比之下，这个牌子的芝士奶酪，很好乳化也好打发细腻。巧克力我用的是梵豪登的，不会太甜，至少这个食谱的甜度我可以接受！
4---这个食谱是30L烤箱温度。如果你是25L烤箱，木问题！150℃烤30-40分钟即可。我用25L时，基本三十分钟就差不多！！

烤甜味蛋糕芝士蛋糕菜谱分类 >>

布朗尼芝士蛋糕的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有