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腊肠煲仔饭

今天又做了一回煲仔饭，用的湖南传统工艺土炕熏制的腊肠。其味道浓郁、肉质紧密、咸香，不是一般的腊肠能够媲美的。腊肠不是很肥，用来炒菜是极好的。但其浓郁的熏制的味道，又是让人欲罢不能。前些天做了一回香肠煲仔饭，儿子说好吃但味道有些清淡了些，那今天就用这王家五腊肠来做一锅味道足、颜值高的煲仔饭吧！

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难度普通

口味原味

工艺焖

时间1-2小时

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腊肠煲仔饭热量：653 千卡

脂肪：4.9克
蛋白质：7.1克
碳水化合物：77.7克

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食材主料/辅料

大米两杯、王家五腊肠两根、小油菜一盘、植物油两小勺、清水适量

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤1/10

两杯大米准备好
步骤2/10

洗净后放入砂锅中
步骤3/10

选择 “煲仔饭”程序，米饭自动进入焖烧中
步骤4/10

腊肠和小油菜清洗干净
步骤5/10

腊肠切片，小油菜焯熟
步骤6/10

待米饭吸足水快要成熟时，沿着锅边倒入两勺植物油，再将腊肠摆放在米饭上面
步骤7/10

时间到时，将小油菜沿着锅边摆放，高颜值的腊肠煲仔饭做好啦！
步骤8/10

香不香？
步骤9/10

好香
步骤10/10

饭菜一锅香，下面还会有厚厚的焦锅巴

小窍门

1. 普通砂锅也可以做出美味煲仔饭，只是要小心看守着，以防糊锅；
2. 小油菜焯水时，水中放少许盐、植物油，焯出的小油菜更加碧绿；
3. 米饭快煮熟时，沿着锅边倒一点点植物油，锅巴更香更脆。

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