山楂糕

步骤1/13

准备好材料。

步骤2/13

将冰糖用研磨机磨成粉状，比较容易化。也可以用白糖代替。

步骤3/13

将山楂洗净，对半剖开，用刀尖刮下山楂核，并且挖掉黑色的底部。

步骤4/13

将处理好的山楂放入容器中，加入适量清水，我大概用了150ml左右，用搅拌机搅打成泥状。

步骤5/13

用漏勺将山楂泥过滤一遍，可以用勺子不断碾压，帮助过滤。使其细腻些。

步骤6/13

过滤后的山楂泥，渣渣不多。

步骤7/13

将冰糖粉和山楂泥一起放入锅中，小火加热。（不要用铁锅）

步骤8/13

边加热一边用筷子或勺子不断搅拌，防粘以免糊锅。

步骤9/13

煮至稍稠的状态，此时就是山楂果酱。准备好烤盘，铺好油纸，将山楂酱倒入烤盘中。

步骤10/13

用刮板刮平，挂均匀，厚度大概在4mm左右。

步骤11/13

中层，上下火，90度，一直烤了4小时。

步骤12/13

取出晾凉后切成想要的形状即可。这张图是贴油纸的一面，翻面过来是非常平整的。

步骤13/13

切成小片，用慕斯围边包起来刚好，也可以用保鲜膜宝，卷起来就成果丹皮了~