熔岩蛋糕

步骤1/16

蛋黄加牛奶色拉油搅拌均匀

步骤2/16

加低筋面粉搅拌均匀

步骤3/16

蛋白加几滴醋去腥分三次加入白糖先用小档位打发至泡泡装加入第二次糖换高档打发

步骤4/16

打发至有纹路即可

步骤5/16

将三分之一的蛋白倒入面粉中上下搅拌

步骤6/16

再将面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀

步骤7/16

把模具的底部用锡箔纸包上放烤箱160度预热

步骤8/16

将面糊倒入模具中，震动几下放入烤箱160度烤五十分钟

步骤9/16

烤好的蛋糕倒扣制冷脱模，从中间切开分成两半

步骤10/16

裱花盘上放上底托再边上放三小张油纸再把蛋糕放上面

步骤11/16

将奶油盆放入冰水盆中打发至有纹路即可

步骤12/16

将蛋糕上铺上猕猴桃在涂一层奶油

步骤13/16

将另一半蛋糕盖上涂上奶油

步骤14/16

在上面撒上巧克力屑，裱上几个星星花

步骤15/16

把油纸抽走

步骤16/16

裱上裙边即可