酸辣豆腐鱼

步骤1/12

活鲫鱼两条清洗干净

步骤2/12

准备材料

步骤3/12

香菜要多些，洗净卷成团

步骤4/12

豆瓣剁细

步骤5/12

土豆切长条

步骤6/12

豆腐切大块

步骤7/12

大葱切段

步骤8/12

锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味

步骤9/12

鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)

步骤10/12

煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒

步骤11/12

中小火煮20分钟后，放入土豆

步骤12/12

起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜