香辣熏干炒芹菜

步骤1/5

食材原料。

步骤2/5

瘦肉切丝，熏干买回来以后冲洗干净也切丝。

步骤3/5

芹菜洗净，斜刀切象眼块，这样切出来的芹菜不会粗纤维太长，容易咀嚼，口感好。

步骤4/5

瘦肉丝用食盐、湿淀粉抓匀上浆。

步骤5/5

热锅凉油，爆香郫县豆瓣和葱花，再下入瘦肉丝翻炒至变色，马上下入芹菜和熏干丝继续翻炒几下即可出锅。