手工整形红豆吐司

步骤1/19

面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐

步骤2/19

加入高粉和酵母粉

步骤3/19

把面包桶装入机器内，按功能键选面团，再按菜单键，选择4自定义和面，开始和面，默认20分钟

步骤4/19

1个程序结束加入切小的黄油，再次启动一个自定义和面

步骤5/19

一共2个自定义和面，共化了40分钟。面团出膜

步骤6/19

取出搅拌刀头，把面团整形一下放回桶内

步骤7/19

按功能键选特色，再按菜单键，选择4米酒开始基础发酵

步骤8/19

大概45分钟-1小时后，发酵至两倍大后，结束程序

步骤9/19

取出面团压扁排气，分4等份松弛一会

步骤10/19

取一个面团擀成长方形，抹上红豆沙

步骤11/19

一片叠一片压上、抹馅，把面坯尽量拉长点

步骤12/19

然后面坯竖着切成3条

步骤13/19

再编好麻花辫

步骤14/19

把2头捏紧折到底部放入面包桶里

步骤15/19

按功能键选特色，再按菜单键，选择3酸奶开始二次发酵

步骤16/19

大概1小时后，观察面团发至7/8分满了（我的用量比较少，所以不能发满桶），结束程序

步骤17/19

按功能键选特色，再按菜单键，选择7自定义烘烤，然后按下面的“-”号时间设定好开始烘烤，我用了40分钟

步骤18/19

听到哔哔的提示音，烘烤完成

步骤19/19

戴上手套拔出面包桶，再倒出面包冷却后食用即可