芹菜牛肉饼

步骤1/12

牛肉剁碎。

步骤2/12

加入剁碎的葱姜末，胡椒粉，蚝油和盐。

步骤3/12

拌匀。

步骤4/12

芹菜摘去叶清洗干净，如果芹菜有点老就用开水焯水一下，在放到凉水里过凉，芹菜比较嫩就不用焯水了。我这个有点老，就用开水焯水后过凉。

步骤5/12

把过凉后的芹菜尽量攥干，剁碎。

步骤6/12

剁好的芹菜不用再攥，直接放入拌好的肉馅中。

步骤7/12

最好用手抓拌均匀。我带上一次性手套，抓拌。

步骤8/12

拌匀后静置10分钟。

步骤9/12

用手抓一团馅，大小自己随意吧，团圆，微微用力让肉团实在一些。

步骤10/12

在拍成约1cm后的肉饼直接放在涂好油的烤盘上。

步骤11/12

入烤箱中层，上下火，230度，半小时。

步骤12/12

烘烤十分钟后取表面出刷油，刷两次，继续烤完即可。