猪肉豇豆水饺

步骤1/19

猪肉清洗干净

步骤2/19

切成3厘米见方的肉块，放在料理杯中

步骤3/19

打成细腻的肉馅

步骤4/19

肉馅入盆中，根据口味加入调料

步骤5/19

搅拌均匀，入味；如果喜欢汁多的馅，再打入适量的清水

步骤6/19

葱段姜块入料理杯中

步骤7/19

打成葱姜末

步骤8/19

倒入肉馅盆中先不要搅拌，防止葱过早腌制变臭而影响口感

步骤9/19

豇豆一把，清洗干净

步骤10/19

切成寸段，入料理杯中

步骤11/19

打成细细的豇豆末

步骤12/19

将豇豆末倒入肉馅盆中

步骤13/19

临包饺子前再将馅料充分混合均匀

步骤14/19

面团在做馅之前就揉好，饧得更加滋润，面团置于案上

步骤15/19

搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

步骤16/19

按自己喜欢的手法，或包或挤成饺子

步骤17/19

开水锅中煮熟，中途用勺子沿着锅边时常推动饺子转动起来，防止粘锅，水开后，点两次凉水，待饺子肚子鼓起来便可出锅

步骤18/19

开吃喽

步骤19/19

开吃喽