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XO酱蒸肠粉

肠粉是广东有名的特色小吃，只要你一出门，街头巷尾总会有一家肠粉早餐店，生意红火、顾客总是络绎不绝，身为广东人，对这种小吃真是百吃不厌，许久不吃便会想念的美食。

食尚煮易
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难度普通

口味酱香

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

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XO酱蒸肠粉热量：618 千卡

脂肪：801.4克
蛋白质：85.7克
碳水化合物：200.7克

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食材主料/辅料

粘米粉 100克、 XO酱 1茶匙、食用油少许、酱油少许、小葱 1根、清水 400克

XO酱蒸肠粉的做法步骤

步骤1/9

备好食材：粘米粉、XO酱、葱；
步骤2/9

粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆；
步骤3/9

葱洗净切碎，加入米浆中；
步骤4/9

调入1茶匙XO酱；
步骤5/9

用筷子搅拌均匀；
步骤6/9

蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；
步骤7/9

放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
步骤8/9

蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；
步骤9/9

切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

小窍门

食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。

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