燕麦面包

步骤1/10

中种，即酵头，辅料表中的材料除去装饰用的面粉和盐，和成半流动面团。

步骤2/10

放入冰箱冷藏发酵一夜，发酵时间最好有16个小时左右，网搜的学习经验。

步骤3/10

燕麦粒稍微淘洗，加水煮熟。燕麦粒显得变大，有裂开花。

步骤4/10

主辅料充分和在一起成团。

步骤5/10

面团温暖发酵两倍大。

步骤6/10

面团充分排气，再等量分成小团松弛。

步骤7/10

取一份面团擀开成长形。

步骤8/10

擀开的面团做成橄榄形状。

步骤9/10

做好的燕麦面包生胚再次发酵变大。表面撒少许面粉装饰，最后面团在中间划一道口。

步骤10/10

送入预热好的烤箱170度，中层20分钟左右，表面金黄即可。