蒸卤面

步骤1/20

所需食材分别切段，葱姜辣椒切碎，备用。

步骤2/20

蒸锅里加入水，篦子上放稍微沾水的湿布。

步骤3/20

面条放入蒸锅，面条要抖散，太长了就掐短一些，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。

步骤4/20

这个时候开始炒菜，锅里放底油，油略微比平时炒菜多一点点。（中大火）

步骤5/20

油热了放入花椒八角。爆出香味。然后也可以捞出来。增加麻辣味。（边炒边拍照，没顾着捞，见谅）

步骤6/20

然后再放入葱姜辣椒翻炒。

步骤7/20

倒入肉翻炒均匀。

步骤8/20

倒入少许酱油翻炒。

步骤9/20

倒入黄豆芽翻炒。

步骤10/20

倒入豆角翻炒。

步骤11/20

到入西红柿出汁增色。

步骤12/20

剩余的青椒红萝卜最后倒入。

步骤13/20

放入盐，十三香之类的调料翻炒均匀。适量加点开水。

步骤14/20

因为要拌面条，菜汤稍微多一点点才好，蒸出来不干，还入味。菜炒到6,7成熟就可以了，因为还要再次和面条一起蒸的。

步骤15/20

蒸好的面条用筷子抖散。

步骤16/20

放入菜汤中拌一下。

步骤17/20

蒸锅里先铺一层菜。

步骤18/20

铺上面条。

步骤19/20

剩余的菜全部铺在面条上，盖上锅盖，开大火，蒸8分钟。

步骤20/20

蒸好的面条。