鸡蛋韭菜包子

步骤1/15

面粉入面点机内桶中

步骤2/15

将清水、酵母、白糖同入桶中

步骤3/15

启动揉面程序，成一个滋润的面团

步骤4/15

盖上盖子，在桶中进行基础发酵，面团是原来的2.5倍大小时，就可以了

步骤5/15

三个鸡蛋入碗中，韭菜择洗干净，沥水

步骤6/15

韭菜切成碎末

步骤7/15

锅中放油，7成热时，将打散的蛋液入锅中，用筷子快速划散，成小块，待蛋液凝固后，关火，晾凉后使用

步骤8/15

将韭菜末倒入鸡蛋锅中，根据口味加入适量盐

步骤9/15

混合均匀

步骤10/15

发好的面团取出，置于案上，搓成细长条，切成大小均匀的剂子

步骤11/15

擀成中间略厚边缘略薄的小剂子

步骤12/15

取适量馅儿包入其中，将包好的包子放在蒸屉上，二发至表面圆润即可开火蒸，20分钟

步骤13/15

关火后，先不要急于开盖，焖5分钟左右再打开盖子，表面更光滑

步骤14/15

看，白胖胖的小包子

步骤15/15

鲜嫩的鸡蛋韭菜馅，好香