早餐面包

好久没动烤箱和面包机心理痒痒的，某天孩子爸又出差，早上5点左右出门赶飞机，担心来不及准备早餐，晚饭后才想起来该备点干粮。
本来是计划烤个吐司，早上搭配点其他食材做三明治吃，因为时间的关系，一发完毕后都接近10点，等整型完毕发酵好，再经过一小时左右的烘烤不知要折腾到几点才能休息，干脆就搞个简单点，直接随意整形入烤箱烘焙。

黄豆豆的一家03
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难度普通

口味奶香

工艺烘焙

时间1-2小时

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早餐面包热量：1560 千卡

脂肪：131.87克
蛋白质：45.96克
碳水化合物：223.15克

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食材主料/辅料

高筋面粉 250克、奶粉 32克、鸡蛋 1个、水 100克、白砂糖 45克、黄油 25克、盐 3克、酵母 3克

早餐面包的做法步骤

步骤1/4

将除酵母和黄油以外的食材按先液体后粉状的顺序放进面包机桶中，启动面包机揉面程序，第一次揉面完成后，停止面包机静置15分钟左右，再加入酵母，启动面包机揉面程序，等揉面完成后，加入常温软化好的黄油揉至扩展阶段，进行常温发酵至2倍大小
步骤2/4

将发酵好的面团进行排气，分成7等分静置10分钟左右
步骤3/4

取其中一个面团，擀成椭圆形，从一端卷向另一端，收口处朝下，按此方面做剩余面团，进行二次发酵
步骤4/4

烤箱180度预热10分钟左右，将发酵好的面包放烤箱中上层烤15分钟左右即可。