卡仕达面包

步骤1/12

将高筋粉、1个鸡蛋、盐、糖、水混合。

步骤2/12

将材料搅拌均匀，用手揉成团状。

步骤3/12

揉大概5分钟后，成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续揉，期间摔打几下。

步骤4/12

将面团揉至扩展阶段，能撑出手套膜。

步骤5/12

将面团整形好，放入容器中，发酵。

步骤6/12

面团发酵至3倍大，用手沾面粉戳个洞不会弹即可。

步骤7/12

取出面团，用擀面杖排气。

步骤8/12

把面团分成6个大约45g的小面团，盖上湿布醒10分钟。

步骤9/12

然后将面团展开，放上卡仕达馅。

步骤10/12

将馅包好，整成圆形，收口朝下，放在铺了油纸的考盘中，进行第二次发酵。

步骤11/12

35度，发酵40分钟后取出。将卡仕达馅装入裱花袋，在面包上挤上格子状。

步骤12/12

烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟即可。