山东有很多传统的美食,花式饽饽、发糕之类的,主食是相当丰富的,尤其是面食,山东人做的那叫个地道,做为山东人的后代,这手艺咱得学啊,乳山喜饼是山东结婚必备的吃食,不放一滴水完全用鸡蛋调整软硬程度,用平底锅烙出来,口感松软香甜,表面光滑饱满,今天我稍做了改良,加入了南瓜,无论从色泽还是口感,都更加的诱人了!
先将南瓜煮熟压成泥状
加入鸡蛋,砂糖拌匀至糖溶化
加入花生油,一定要是花生油才是乳山喜饼的味道哦
加入面粉和匀,放温暖处发酵至两倍大
取出后再次揉匀
分成若干等份
擀成圆饼,醒发15分钟
入平底锅不放油小火慢烙至金黄再反面烙至金黄就好了大约8至10分钟(忘记拍在锅里的照片了)
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