猪肉芹菜饺子

步骤1/14

准备好食才

步骤2/14

肉馅中加入适量的姜末，酱油，盐，五香粉，鸡精，一边搅一边逐渐加入适量的水，要顺一个方搅最后加入色拉油，香油，和大葱末搅拌均匀。

步骤3/14

搅拌均匀后要喂上30分钟。

步骤4/14

面粉500克

步骤5/14

加入3克精盐，逐渐加入凉水和成面团，用手沾水扎面团，使面团更有韧性，醒20分钟。

步骤6/14

芹菜洗净，剁碎，加入一小勺的盐淹3分钟。

步骤7/14

把芹菜用水投一下，攥干加入肉馅里搅拌均匀。

步骤8/14

把面团搓成条，下均匀的剂子，按扁。

步骤9/14

把剂子擀成面皮，包的慢的要先少擀些，以免沾皮。

步骤10/14

把面皮放在手上，手要行成个小兜型，把馅打人皮内。

步骤11/14

用两只手捏住饺子的边，饺子皮的两个角压在虎口里，两手一挤饺子就包好了。

步骤12/14

包好了的饺子。

步骤13/14

煮锅里加多些的水烧开后下入饺子，顺一个方向轻推转动饺子，盖好盖子，等开了，加一点冷水，些这样反复两次，饺子鼓起，浮起就好了。

步骤14/14

煮好的饺子。