干锅菜-蒜仔烩牛腩

步骤1/18

原料

步骤2/18

预处理

步骤3/18

啤酒，白兰地（用来去腥）

步骤4/18

牛腩切块，凉水下锅

步骤5/18

将水烧开，将浮沫打去，将牛肉捞起

步骤6/18

处理后的牛腩

步骤7/18

将油烧热，关火，放入花椒，爆香，将花椒粒捞掉，大料，桂皮也是一样处理

步骤8/18

将处理好的油烧热，将葱姜蒜分别放入煸炒

步骤9/18

将预处理的牛肉一起煸炒

步骤10/18

放入作料

步骤11/18

倒入适量啤酒

步骤12/18

烧开后倒入高压锅压十分钟

步骤13/18

盛起

步骤14/18

将大蒜仔煎成微黄

步骤15/18

将处理好的牛肉一起翻炒

步骤16/18

准备干锅

步骤17/18

将炖牛肉留下的汤汁倒入用干锅炖

步骤18/18

撒上青蒜，炖制二分钟开吃