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巧克力曲奇

此款曲奇加入了黑巧克力和淡奶油，使可可香味更加浓郁，甚至有点苦；爱吃黑巧克力的肯定非常喜欢这种苦味；吃下去的口感有点像在吃巧克力，而且也非常好挤，不费力气

小耳Maggie25
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难度普通

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

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巧克力曲奇热量：22 千卡

脂肪：8.8克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：2.8克

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食材主料/辅料

蛋液 15克、黑巧克力 40克、淡奶油 80克、低粉 170克、可可粉 15克、黄油 100克、糖粉 65克、盐 2克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤1/8

黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温
步骤2/8

软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大
步骤3/8

分两次加入蛋液，打发均匀
步骤4/8

分两次加入巧克力溶液，搅打均匀
步骤5/8

筛入可可粉和低粉
步骤6/8

用刮刀搅匀
步骤7/8

装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样
步骤8/8

送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃，20分钟左右

小窍门

小贴士：
1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出
2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力

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