椰汁西米糕

西米放锅中煮至透明，吉利丁片用冷水泡软备用

煮好的西米捞出用冷水冲两遍，沥干备用

沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，倒入到容器中

奶锅中倒入200ml椰浆小火加热，将泡好的吉利丁片和30g 白砂糖加入搅拌至融化离火

待稍微凉就倒入装有西米的容器中，然后放冰箱冷藏至凝固（还用了个玻璃碗装了一碗切块）

取出切块即可食用

西米不是很好切工整，但味道是真的很棒哦