翻糖蛋糕

步骤1/16

将面粉，泡打粉，盐，抹茶粉放入一个大碗中。

步骤2/16

在操作盆中加入油，鸡蛋，糖，我用的一半普通白糖，一半抹茶糖粉。

步骤3/16

搅拌均匀。

步骤4/16

加入香草精，搅拌均匀。

步骤5/16

筛入面粉混合物，搅拌均匀。

步骤6/16

加入酸奶。

步骤7/16

搅拌均匀。

步骤8/16

取一八寸烤盘，在内层抹上油。材料里的用量是一个八寸蛋糕胚的用量。

步骤9/16

将面糊缓缓倒入烤盘中，重拍几下排出气泡。烤箱预热175度，烤30至40分钟左右，至牙签插入拔出干净即可。烤好后放凉备用。

步骤10/16

取两份50克和一份5克翻糖糕，分别加入适量红色和黄色色素，用拉长扭转的方式揉匀成深粉，浅粉，浅黄三团翻糖。

步骤11/16

将深粉色和浅粉色翻糖擀成薄皮，用两种大小的模具切出花朵，浅黄色翻糖做成小圆片作为花芯，放入冰箱冷藏。我忘记拍照了，只能用之前的。

步骤12/16

将450ml重奶油加入少量红色素，打发成浅粉色奶油。

步骤13/16

将50ml重奶油加入少量绿色素，打发成浅绿色奶油。

步骤14/16

蛋糕切两片，在中间抹上浅粉色奶油，放上切片的草莓。

步骤15/16

盖上另一层，在外面均匀抹上浅粉色奶油。

步骤16/16

将一大一小的同色花朵叠在一起，在中心放上黄色花芯，放在蛋糕上面，再将浅绿色奶油放入裱花袋中，画出枝蔓即可。