手擀尖椒鸡蛋酱拌面

步骤1/19

面粉中加盐后，一点点倒温水，并用筷子搅拌

步骤2/19

和成稍硬的面团，加保鲜膜醒30分钟，饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁

步骤3/19

撒上面粉，用擀面杖把面团擀开

步骤4/19

擀成薄的大面片

步骤5/19

在面片上撒上面粉，折成三折

步骤6/19

切成细条

步骤7/19

切好的面条用手拉开

步骤8/19

准备做卤子的原料

步骤9/19

还有农家酱也备好，葱切碎，尖椒切碎，鸡蛋打散

步骤10/19

锅内油烧开

步骤11/19

下入鸡蛋翻炒

步骤12/19

加入农家酱和葱花、花椒粉

步骤13/19

加入尖椒翻炒

步骤14/19

少加一点水，稍顿一下子，关火

步骤15/19

盛出来，鸡蛋尖椒卤子做好了，开始煮面条

步骤16/19

水烧开，下入面煮熟

步骤17/19

捞出后过水

步骤18/19

盛出面条，撒上卤子和香菜，可以再切点黄瓜丝，切点蒜花配上

步骤19/19

很筋道的面