喜欢吃外面的烤蒜蓉生蚝,但是这个夏天吃了太多的烧烤,火气大改良一下,变成蒸的.
在网上买的生蚝不错,个大肉多,而且都是一体的,没有离壳,先泡水,洗净,赞一下八鲜网的生蚝。
蒜去皮,剁碎。家里有人口腔溃疡了,就不吃辣了,不然可以放点朝天椒进去,更加美味。
热锅,小火油,我是电磁炉,120w,放入蒜蓉,小火至金黄色,煸出蒜香。
蒜油料理,加入盐及鲍鱼汁,增添香味,不加鲍汁,吃生蚝原味鲜味的也可以。
所有的生蚝,盖上蒜油,稍微腌制一下,入会味道,不然蒸的时候水汽太大了,会入味不均。
入开水锅,大火蒸5分钟即可。不用太熟了,肉老。
撒上葱末,再稍微整一下下即可。
出锅开吃。。。吼吼吼。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有