韭菜炒鸭肠

步骤1/4将鸭肠洗净切段，放入沸水锅内氽烫后，捞出过凉水，沥干待用。

步骤2/4将韭菜洗净切段；姜洗净切丝；蒜去皮拍碎；青椒洗净后，去蒂、籽斜切成丝。

步骤3/4起锅热油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、盐、白糖、料酒用旺火翻炒。

步骤4/4待韭菜软化后加入姜丝、鸭肠拌炒匀并淋入香油即成。