土豆一个切丝。放一小匙淀粉拌匀。淀粉可增加土豆丝之间的粘性。使土豆容易成饼。
锅中放油烧热,放入土豆丝。不要随意翻动,等下面一层土豆丝煎到金黄后再翻面,
煎至两面金黄后,起锅装盘,撒盐,鸡精,花椒面,辣椒面,葱花即成。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
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